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没想到微波炉除了热饭,还有这些妙用!

时间:2018-08-19    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

随着生活质量的提高

微波炉已经成了家家必备的厨房电器

但家里的微波炉你真的会用吗?

其实,微波炉除了加热饭菜

还可以烹饪很多美食

下面就和小统一起来看看吧~

巧用微波炉加热饭菜

微波炉热饭菜有许多讲究,做对了才能营养又好吃。根据食物不同,加热的方法也不同。

主食:喷些水

热米饭如果用大火,一般一碗饭转1分30秒,而馒头、发糕一般只用40秒。

热米饭一定要加盖,这样热出来才松软好吃。另外,热馒头、饼等面食的时候,最好先喷上一些水再加热,才不会又干又硬。

汤类:中途要搅拌

汤类加热时,经常内部温度很高,表面还不够热。所以汤类最好不要一次性热到位,以免汤汁四溅。

分两次加热,中途搅拌一下,能热得更快更均匀,一般一碗汤需加热40秒左右。注意取出时一定要小心,避免烫伤。

冰冻食物:延长加热时间

一般素菜中火或大火加热1分30秒,肉类3~5分钟左右。如果是冰冻的食物,加热时间要稍微久点,4~5分钟即可。

带皮食物:扎小孔

加热土豆、香肠等带皮的食物时,必须先用叉或刀扎几个小孔,否则会由于压力使其爆裂,容易引起电器受损、人员烫伤。

微波炉有5种烹调妙用

除了用来热剩菜

微波炉其实还有许多烹调妙用

炒饭前烘干米饭

做炒饭讲究的是米要粒粒分开,如果米饭太黏,可以先放在微波炉里高火加热1~2分钟,再中小火加热1~2分钟。需要注意的是,加热时不要盖盖子,否则不利水分挥发。

炒茄子前加热去油

炒前将茄子洗净,带皮切条或切块后放进微波炉大火加热2分钟,然后放入锅中加油翻炒,这样炒出的茄子不油腻。此法在做干煸豆角时也适用。

烤红薯、土豆前加热省时间

很多人喜欢在家烤红薯、烤土豆,但如果只是用烤箱烤的话需要2个小时。

可以在烤前先放在微波炉里大火加热5~6分钟,这样可以将红薯、土豆的内部热熟,然后再放入烤箱烤30分钟左右就全部熟透了。

做鸡蛋羹方便快捷

将2个鸡蛋兑上1~1.5倍的水后朝一个方向搅拌均匀,放入一个盘子内,加上极少量的胡椒粉和1~2滴料酒能起到去腥的作用,再加入少量盐后放入微波炉内加热,先用高火加热2~3分钟,再用解冻功能小火加热3分钟后,取出放到温度合适后即可食用。

做清蒸鱼营养美味

将1斤以下的鲜鱼洗净收拾好后,在肉厚的地方切开几个小口放入葱丝、姜片等,撒上少许盐,装入微波专用的饭盒内,盖上盖或者盖上耐热保鲜膜后,在微波炉内加热6~7分钟即可,这样做出来的鱼营养美味。记得在保鲜膜上扎几个孔,让蒸汽可以散发。

需要提醒的是:

1)微波炉加热时不能使用铁质的容器,最好是质量好的瓷器或微波炉专用盒。

2)在没有放入玻璃转盘和转盘支架时,不可使用微波炉。

3)如果炉内起烟着火请关紧炉门,并按停止键,然后拔下电源线,或关闭电源总闸门。

4)由于蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感,大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热,都有可能营养素流失过多。而肉类、蛋类、主食类用微波加热,营养损失较小。

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