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这蔬菜常给孩子吃,补锌健脑促发育,简单拌一拌,爽口开胃

时间:2018-07-03    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

有一种梨形和绿色的形状的瓜类蔬菜,它叫佛手瓜,佛手瓜肉质细嫩,在瓜类蔬菜中营养全面丰富,它富含蛋白质、碳水化合物、多种微量元素,还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜含锌较高,对儿童的智力发育效果明显,还可缓解老年人视力衰退。生长20天的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜稻西葫芦高2倍多,含铁是南瓜的4倍,黄瓜的12倍。

夏天就想吃凉拌菜,清淡爽口,这道凉拌佛手瓜非常的简单快手,吃腻了荤的,来上一盘凉拌佛手瓜,吃着清脆又爽口。

凉拌佛手瓜

【材料】:佛手瓜 2个、盐 1茶匙、白醋 1汤匙、糖 2茶匙、香油 几滴、熟黑芝麻 适量

【做法】:1、佛手瓜去皮后切成细丝;

2、锅内放入适量水,水开后倒入瓜丝,水再次沸腾后把瓜丝捞起;

3、放入冷开水中浸泡一会儿把水倒掉沥干水;

4、放入盐、白醋和糖搅拌均匀;

5、最后洒入黑芝麻或白芝麻搅拌均匀后即可。

清新爽口,简单方便~

【小提示】:佛手瓜,俗称“安南瓜”、“合掌瓜”、“香洋瓜”。食用时,最好选择果皮鲜绿色,表面光滑,这样的瓜比较嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处有种子突出表面,则表示瓜已老熟。

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